新潟 越後三条打刃物 大工や植木職人、料理人…本職に選ばれる道具は美しい
鋼を知り尽くした伝承の技 越後三条打刃物
硬い土をほぐす鋤や鍬、梁や柱を支える和釘などを作る中で培われた、鋼加工の技。その結晶とも言うべきが、越後三条の打刃物です。鉋や鑿、包丁、木鋏など、その種類は多彩。丈夫で鋭い切れ味を長く保つことから、本職から絶大な信頼を寄せられています。
越後三条打刃物(新潟)
    越後三条打刃物(新潟)
 
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